好久好久没上来了...

 

master就要结束了, 多得吓人的作业跟两份兼职.....

好累.......每天回家除了摊着..根本不想做其他的事情,更不用说做蛋糕了....

 

自己刚刚上来,听着至今依然很喜欢的卡农........

发现好怀念做蛋糕的自己.............

跟无忧无虑做蛋糕的日子............

 

都快忘记了做蛋糕时的那种幸福的感觉了...

才过了1年的时光,却是桃花依旧,人面全非....

现在好多好多的回忆涌上来...原来自己曾经那么的幸福........

 

好想跟两个朋友说:谢谢你们疼过我,谢谢你们带给我的那些疯狂快乐的时光...

想起你们,让我觉得好幸福, 让我有动力去面对接下来的疲惫...阿里嘎多...

 

希望能再次很幸福的做蛋糕....

希望现在正在幸福中的人可以一直这样下去......

没有你

 

 

 

我已经不会整蛋糕..........

 

11月11月~~~

忙碌的女王N个朋友生日啦!!!

 

再忙都要交蛋糕..........

因为本人的刻意逃避~~咔咔卡卡~~~

最终只做了2个生日蛋糕~~

因为太忙了....

没空PS....随便弄弄就放上来吧~~咔咔卡卡......................

不要期望方子啦...本人是极度懒惰的啦.........方子的问题就择日再议啦~

哈哈哈哈.......

 

来来来.....

 

 

                   焦糖香蕉塔

 

                               

 

蛋糕液开多了...做了蛋糕还有剩...但是又不够一个的量..于是我就自做主张加了2个鸡蛋跟粟米粉还有糖......

烤了这个焦糖香蕉糕.....但是因为烤的时间够~~外皮脆脆的..内里糕糕的,很爽口..香蕉跟焦糖的味道混合在一起.....

香毙啦~~~哈哈哈哈~~误打误撞弄的产品竟然很好吃~~咔咔卡卡~

所以就叫香蕉塔啦~香蕉派也可以~~

再来1张看切面:

       

女王对它真的很满意............乎乎..................

 

 

 接下来                        

                          极度无聊小蛋糕                                                                                              

                          

 

忘了啥时候弄的无聊东西了............

巧克力味...椰子味...草莓味......resberry味.............

混乱的装饰....................

 

           给凡凡做的:               向日葵栗子生日蛋糕..

 

                                                          

 

要做的是栗子蛋糕..里面透彻的全栗子...........辛苦买回来的新鲜栗子煮熟手剥皮..压碎..过滤....

蛋糕体有加栗子蓉...里面夹的是粗粒栗子奶油........

外面的是过滤了N遍的细栗子奶油........................

                                       很香的栗子味.......在中国时我最爱吃的口味................咔咔........

          装饰是临时弄的....跟本人的本来计划相差甚远......我每次设计的计划永远实现不了........................诶............

 

 

最后最后.....................给大姐头弄的:草莓巧克力生日蛋糕

 

                        

 

请大家忽略肮脏的低板....我忘了换盘子再拍照..............................

没主题...主题就是适合有型女的粉红加深咖啡色.............跟新鲜的草莓...........

黄桃是调整色调的.................

巧克力味的蛋糕体.......中间是草莓粒鲜奶油.........

表面是粉色草莓奶油+cococa powder..........

围边的是新鲜的草莓切片...........咔咔卡卡....................................

 

 

 

 

 

 

 

好啦好啦........作业交完了...证明本人并没死....只是忙疯了............希望大家都可以忙里偷闲快乐1大把~!

哈哈哈哈...................

                                    

好久好久没更新了

女王不是死了...............

是累疯了..........

打两份工+上学写作业~~~~~~~~~

要疯了~~~~~~~~~

 

 

 

好了~~亲爱的11月到了~~

好多亲爱的要生日了............

女王厨房将会恢复更新了~~~咔咔咔咔卡

创作蛋糕--

             给这个世界上最特别的存在~~!!

 

泡芙盆栽:

 

 

MY SUN...

 

 

 

 

 

黑森林-车厘子(德国版)   LOVING U...

 

 

帮你切好了....啵...

好久没弄吃的了..

自己一个人真的没什么好弄的....

朋友要回国了....临走想吃Tiramisu...

于是就弄了给她饯行....

好久不弄东西..手都生了.....

做了这两样n百人都弄过的东西练下手..咔咔咔咔.....

方子是美味DIY的..别说..Tiramisu还真不错...

 

吃了那么多次,始终觉得湿湿的蛋糕底比手指饼好吃...呵呵....

Tiramisu的方子...(复制版):

材料： (6 吋蛋糕模 / 1 磅)
海綿蛋糕…………………………………………………………………………2 片
Mascarpone cheese …………………………………………100g
砂糖………………………………………………………………………………30g
雞蛋………………………………………………………………………………1 隻
淡忌廉……………………………………………………………………………140g
吉利丁粉………………………………………………………………………5g
咖啡酒漿：
特濃咖啡
(Espresso) ………………………………………………………………………100g
咖啡酒……………………………………………………………………………適量
砂糖………………………………………………………………………………適量
裝飾：
(Cocoa powder) ………………………………………………………適量

 

步骤:

做法：
(1) 將蛋糕片剪得比蛋糕模略細，掃上咖啡酒漿。
(2) 忌廉打起備用。
(3) 蛋、糖打至奶白色備用。吉利丁粉热水溶，加入少量蛋漿攪勻。
(4) Mascarpone 芝士加進餘下的蛋漿中攪勻，再加入忌廉攪勻。
(5) 重新攪勻魚膠蛋漿，加進(4)中攪勻。
(6) 蛋糕模內放上一片已掃上咖啡酒漿的蛋糕，倒入一半芝士忌廉糊，重複做一
次。
(7) 放進冰箱下層3 小時，冷凍後蛋糕面灑上Cocoa powder和小钢珠糖即完成。

 

我的咖啡酒浆放了两种,一种是咖啡酒+Espresso,另外一层是百利甜+Espresso..

总结..百利甜比较滑,容易腻..还是清清的咖啡酒跟cheese的味道衬些

筛粉的筛子在搬家过程中不见了..所以coco粉撒得很不均匀...还很厚...有空得去买个补上才行...

 

 

 

 

Bread Pudding

这个想做很久了...因为总觉得很好吃~现在做来练下手~

^_^~方子:...(复制版too):

材料： (四位用)
鮮奶………………………………………………………………………………150g
糖…………………………………………………………………………………40g
淡忌廉……………………………………………………………………………150g
雲呢拿香油………………………………………………………………………少許
蛋…………………………………………………………………………………150g
麵飽………………………………………………………………………………適量
牛油………………………………………………………………………………適量
玉桂粉……………………………………………………………………………少許
提子乾……………………………………………………………………………少許

 

手边没有玉桂和提子干..于是自动忽略..咔咔...

 

做法：
(1) 焗爐預熱180 度。麵飽切片放在杯內，塗牛油及放入少許玉桂粉，再放上
提子乾。
(2) 蛋、糖攪勻，加入淡忌廉和奶攪勻隔渣，倒入麵飽杯內至7-8 成滿。隔水
以200 度焗約40-45 分鐘。

 

我做了一个大的可可味道的..可能coco粉加多了..不够甜....

就把手边的菠萝酱淋上去了...效果还不错~咔咔....

清甜的菠萝和可可面包布丁的味道挺搭的~

 

刚出炉:

 

原味的:

布丁液放得少了点....

 

加了菠萝酱的可可最终决定板::

 

 

哈哈哈哈哈

搞定~!!!!

打工打得好郁闷...

心情糟透了,就弄点东西开心下....

 

传统的barfood倒吃了几次,干脆就自己弄下....

辛苦钱来之不易啊..

哈哈.....其实我对吃是很舍得滴....这个大概就是我瘦不下来的原因吧?

 

扒的方法是按汉堡扒的方法做的..

牛肉碎+洋葱碎按2:1的比例做的,

加少许盐跟黑胡椒还有酱油调味...我是觉得这里的牛太膻了..所以也加了龙舌兰酒去腥....

哈哈..家里够香的酒酒这个了,我觉得它去腥的功效倒很厉害的...两三滴效果就很好了...

用手拌到混合物稍微起胶,再放到模子里面整形....

ps:如果是做汉堡扒的话建议在混合物里再加上cheese碎....煎出来的效果很正...口感很好..

哈哈...我最爱这样吃了.....

 

然后就是英国人少不了的薯蓉...

两只大马铃薯+一根胡萝卜去皮,加少许水,放入微波炉最大功率15min

出来后加少许盐压成泥,拌均匀..也用模子造型,.....

 

煎锅里加少许油...把肉和薯饼都小心从模子里取出...煎至牛肉表面稍焦..薯饼煎至金黄...

就可以按创意摆盘了....

我在煎好的扒上放了一片汉堡用的cheese..用锅盖盖一下,让cheese稍溶..就好了..

 

搬了家..漂亮盘子都没了....新家的灯光也很烂...

这次片片很烂...想p都不知道该怎么弄.......

酱汁是甜甜的蒜蓉辣椒酱..哈哈..中西合并...

 

灯光好烂....

 

换了个房间..效果还是不怎么样,....

 

餐后甜点是rum chocolate icecream

就是winppingcream+砂糖+巧克力酱+巧克力碎+rum1/4tsb其实外边买的rum酒雪糕酒味很浓...

我不太喜欢,这个口味我觉得好一点..有酒的醇香..似有似无的..我满喜欢的..哈哈

大家可以按自己的口味调

打至中度发泡....

冷藏每40min拌一次..一共拌4次就好了...

其实这个是在之前的家做的...片片明显不同吧???

 

好累..好久没写方子了...

会不会很不清楚???

其实满想更新的,

东西做了,可是自己很不满意..

好久好久都没做甜点了,很想做些特别点的东西再放上来...

 

今天去了书店,看到好多的recipes,嘿嘿...

需要买回来慢慢研究啊...

 

因为真的很想更新甜点..........

 

最近期末..事事都忙死了...

好吃的我却因为老是胃胀气的折磨难受到不行....

 

整天跟青蛙一样不停的打嗝...

还怎么打气都不顺...

老觉得有东西撑在胃里面...

塞在食道里...痛苦得不行.....

饿着想打..饱着更难受...........

以为把胃清空了就好...

可惜吐干净后就开始打酸酸的胃气嗝....更衰............

 

好惨..又不敢乱吃药...

保济丸,喇叭丸..根本不起作用.....怎么办哪???- -.............

岚岚小姐过生日..

本人做了生日蛋糕..

再一次在失败中吸取经验了..^_^

总之还是烂就是了....

嘎嘎嘎........................

不过比起上次已经好多了...

虽然其制作过程令我极其崩溃............

唉........

要死.....

这个世界就不能让我顺利的做一次蛋糕吗?大魔王..........

惨惨....

 

尤其昨晚还上了fion大小姐的space..

看到那个诱人的黑森林...真是让我连发都不想发了..这个蛋糕..哭哭...

诶....

算了,反正这里是我的笔记...就是我的一个记录好了...

蛋糕:

 

没事干...还做了啫哩当小点...^_^..我的布丁杯又有用途了..嘎嘎..

 

诶..最近实在是太懒...狂不想写方子...

啫哩是直接买的啫哩冻+热水开的..没啥技术性....

郁闷啊....

超级没心情...

最近根本就做不出自己能满意的东西..............

诶..

似乎是只有为自己很在意的人弄的东西才有心情慢慢做啊.......

反正现在是弄啥都一顿烦.....................

郁郁.......................

最近做了好多好多乱七八糟的东西~

懒得整理和分批上传了~

就一次性发了它吧~

先冷面...

 

因为前一天晚上烤了蜜汁烤鸡腿..

烤的过程中流了好多好多的鸡腿汁...

所以攒了起来..

做了两次凉面...

一次貌似中式的~

一次貌似日式的..

都很简单~

就是煮好面条过冷河..

然后放上喜欢的蔬菜~

来看看吧~

 

中式辣辣面:

 

日式的荞麦冷面...^_^~~做了两个样子:

 

上面是凉的蜜汁鸡腿丝~还有葱花...紫菜...芝麻~

大分量share版:

 

还放了冰块保持温度~咔咔卡~

冷面汁是鸡腿汁啊~很正~哈哈哈~

蜜糖,酱油,麻油~紫菜~鸡汁..........嘿嘿~!

 

 

然后就是之前做的铜锣烧&烤面包条......

磨牙用的~^_^~不然没事嘴巴佬想动~!

 

顺便show一下我1镑半买7个的布丁杯~哈哈哈

 

背景是我的床~杂乱的被子让我ps掉了..^_^~

杯子如何哪?

这个粘炼奶和巧克力酱都正死了!!